本人20岁，但女友17岁，两人可以一起开酒店嘛

是否可以一起开酒店需视情况而定。依据《民法典》，满16周岁能独立生活的未成年人可独自开酒店，否则不可。若未达法定年龄且无独立生活能力，擅自开酒店可能面临法律责任及酒店拒绝入住的不良后果。
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处理方式需根据年龄和独立生活能力判断。若女友已满16周岁且能独立生活，可尝试携带身份证明和收入证明独自开酒店；若未达此条件，则应选择其他合适的住宿方式，如与成年人陪同或选择青年旅社等。
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视情况处理。若女友已满16周岁且独立生活，准备身份证明和收入证明尝试开酒店；若未满或不能独立生活，则不可独自开，可选择：1.与成年人一同入住；2.选择不要求年龄限制的住宿场所；3.等待女友年满18岁后再共同入住。